Soğuk zincir

Bu sektörde en sık yapılan soğuk zincir hatası, reefer’ı derin dondurucu sanmaktır. +10 °C altında taşınan limon, ancak konteyner varışta açıldığında görülen kabuk çürüklüğü hasarı alır. +10 °C altındaki karpuz, bir daha geri gelmeyecek bir lezzet kaybına uğrar. +10 °C altındaki domates aroma bileşiklerini geliştirmeyi kalıcı olarak durdurur — kızarmaya devam eder ama hiçbir şey tadmaz.

Buna karşılık kiraz, hasattan iki saat içinde 0 °C’ye inmelidir yoksa sapları kararır; soğan ise gamın geri kalanı %90+ nem isterken %65–70 nem ister. Odalarımız ve reefer ayar noktalarımız ürünü takip eder ve her ürün sayfası önerdiğimiz rejimi yayınlar.

Tarla sıcaklığı raf ömrünün düşmanıdır ve en sonda değil en başta alınır. Üzümsü meyveler ve sert çekirdekliler için basınçlı hava, kiraz için hidrosoğutma, narenciye ve depolama ürünleri için oda soğutması.

Ön soğutma penceresini kaçıran bir parti konteynere değil iç pazara gider — kayıp, tazminattan küçüktür.

Pendingsoğuk hava deposu m², oda sayısı ve ön soğutma kapasitesi müşteriden beklenmektedir.