Mandalina sezonu açıldı: Çukurova’dan Okitsu
İlk renk dönüşü eylülün üçüncü haftasında geldi. Okitsu şeker üzerinden değil asit düşüşü üzerinden toplanır; erken meyvenin omzunda hâlâ yeşil kalabilmesinin ve buna rağmen doğru yenmesinin sebebi budur.
Çukurova ovasında renk dönüşü eylülün üçüncü haftasında geldi. Bu, ilk Okitsu konteynerlerini kuzey yarımküredeki çoğu menşe daha dört-altı hafta uzaktayken denize çıkarıyor. Bu öncelik, Türk mandalinasının pazardaki en güçlü konumu — ve neye mal olduğunu anlamakta fayda var.
Okitsu şeker üzerinden değil, asit düşüşü üzerinden toplanır. Briks 9–11° ile mütevazıdır ve kabuk ilk hasatta çoğu zaman hâlâ yeşil omuz taşır. Erken Satsuma’yı yalnızca renge bakarak değerlendiren alıcılar, fizyolojik olarak olgun ve doğru yenen meyveyi reddederler. Varış pazarının tam renk talep ettiği durumlarda etilenle renklendirme yapar ve bunu parti üzerinde beyan ederiz.
Bunun bedeli depolamadır. Erken Satsumalar ince kabukludur ve depoda yumuşar; Okitsu, sezonunun sonlarında beş haftalık bir seyri taşımaz. Erken pazarın ötesindeki her şey için cevap, kasımdan itibaren Owari ve ocaktan itibaren W. Murcott’tur.